餐飲店必須重視的東莞廚房油煙凈化工程！

　　一、餐飲油煙的形成

 

　　烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物

 

　　在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂

 

　　肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公

 

　　共衛生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響；油

 

　　煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質，表現是致癌性的突變性，降低人體的免

 

　　疫機能。

 

　　二、餐飲油煙廢氣量計算

 

　　根據廚房通風標準設計規范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需按照煙罩截面風

 

　　速0.5-0.7m/s設計。

 

　　根據Q=3600V·S

 

　　Q：排煙量—m³/h   V：截面風速—m/s   S：集煙截面—㎡

 

　　截面風速按0.6設計，即每平方米煙罩截面排煙量為

 

　　Q=3600×0.6×1=2160m³/h

 

　　 東莞市晨鑫環保通風設備有限公司十幾年來不斷引進先進的生產設備、提高專業技術水平，引進一系列先進風管制作和安裝工藝，使其變得簡潔、美觀、便利、環保。是一家正規、專業、可靠的東莞廚房油煙凈化公司！